来到龙华乡营儿村牛庆朝家寻找儿时的味道，牛师傅制作扒糕已有二十余年经验，他家调出的蒜汁儿可谓四邻八乡一绝。

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

扒糕的主要食材是荞麦面，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。