卤汁野核桃

主料:核桃

做法:1、把核桃洗净,敲裂外壳。

      2、大火烧开卤汁(味达美、东古酱油、面酱调制而成),放入裂壳的核桃,中火炖煮一小时左右。

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小贴士:核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。